Сербия – это не только живописные пейзажи и богатая культура, но и множество гастрономических изысков, которые заставят любого гурмана вернуться за добавкой. Потрясающие ароматы и непревзойденные вкусы ждут вас в этой стране. Вот пять ключевых блюд, которые стоит попробовать, окунувшись в атмосферу сербской кухни.
Мясные деликатесы: плескавица и чевапи
Сербы известны своей любовью к мясу – рыба здесь, как правило, остается на заднем плане. Плескавица и чевапи – это два популярных блюда, которые можно найти в каждом втором ресторане. Плескавица представляет собой огромную плоскую котлету из рубленого мяса, а чевапи – это маленькие колбаски, часто подаваемые в хлебе с различными соусами или картофелем фри. Порции щедрые, их едва хватит на одного человека, и это не удивительно, что большинство туристов думает, что одной порции хватит на двоих.
Каймак – сливочное волшебство
Не путайте каймак с тем, что продается в других странах. В Сербии это деликатес, представляющий собой сливки, которые долго томят до состояния, близкого к сливочному маслу. Нежный и жирный, каймак идеально подходит для намазывания на свежий хлеб, что делает каждое утро в этой стране незабываемым.
Айвар и угощения с выпечкой
Популярная закуска – айвар, сделанный из запеченного перца, представляет собой идеальное дополнение к любому приему пищи. Он бывает как сладким, так и острым, а самый вкусный вариант – «Бакина тайна». Найти его можно повсюду, и он отлично подходит для завтрака с яичницей и хрустящим хлебом.
Говоря о хлебе, пекарни в Сербии открываются рано утром, предлагая свежую выпечку, включая буреки с сыром и мясом, а также сладкие штрудели с вишней или яблоками. Хлеб с золотистой корочкой станет идеальной основой для любого блюда, а его разнообразие поражает воображение. И, конечно, в большинстве ресторанов хлеб подают автоматом, что только добавляет комфорта.
Друзья, приезжая в Сербию, обязательно стоит попробовать вяленую свинину, известную как пршут. Этот деликатес можно найти на рынках, где вам предложат попробовать его, прежде чем вы решите, хотите ли купить. Хотя он значительно уступает по вкусу испанскому хамону, он идеально сочетается со стаканом вина.
