С приближением золотой осени на городских улицах расцветают яркие краски, вдохновляя на творчество и кулинарные эксперименты. Пироги, словно отражение природы, наполняют дом уютом и теплом. Настало время попробовать удивительный сливовый пирог с маком — незабываемое сладкое сочетание, которое не только радует вкус, но и привлекает своим внешним видом.
Составляющие для идеального пирога
Чтобы восполнить запасы осеннего вдохновения, достаточно подготовить следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная — 180 г
- Мак (молотый) — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 130 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Ванильная эссенция (или 10 г ванильного сахара) — 0,5 ч. л.
- Лимон — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Слива — 500 г
Для сладкого сиропа, созидающего особый аромат:
- Сахар — 100 г
- Вода — 2 ст. л.
Пошаговое руководство по приготовлению
Идеальная форма для выпечки — 20 на 28 см, хотя подойдет и круглая диаметром 26 см. Важно сначала подготовить все ингредиенты. Муку стоит просеять вместе с разрыхлителем, а мак можно размолоть в кофемолке. Тем, кто предпочитает безмаковые варианты, можно заменить его на орехи.
Сливы тщательно моются, делятся пополам и очищаются от косточек. Не забывайте о лимоне: снять с него цедру и отжать сок — это придаст пирогу свежий цитрусовый фон.
Размягченное сливочное масло необходимо взбить с сахаром до получения однородной массы, затем добавить яйца и снова взбить. После этого добавляются сметана, лимонный сок и цедра, корица, а также ваниль. В завершение следует вмешать муку с разрыхлителем и мак. При этом, если тесто кажется слишком густым, можно добавить еще немного сметаны или молока для нужной консистенции.
Теперь перейдем к сиропу: в маленькой кастрюле смешиваются сахар и вода, доводятся до полного растворения на медленном ходу, не перемешивая.
Дно формы застилается бумагой для выпечки, на которое равномерно выкладываются сливы разрезанной стороной вниз. Сверху заливается получившийся сироп. Затем пирог запекается в предварительно разогретой до 175 градусов духовке примерно 40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от конкретной модели вашей духовки.
По истечении времени пирог следует аккуратно вынуть из духовки и немного остудить перед тем, как перевернуть на сервировочное блюдо, сняв бумагу. Этот удивительный десерт станет великолепным акцентом на осеннем столе, радуя глаз и вкус.
