Баже — это не просто соус, а важная составляющая многих блюд грузинской кухни. Несмотря на то, что его иногда путают с сациви, баже — это уникальная подливка, которая идеально дополняет разнообразные блюда.
Что такое баже?
Это неповторимый соус, который гармонично сочетается с жареной или вареной курицей, рыбой и даже овощами. Любой гурман оценит его вкус, ведь он является универсальным дополнением, добавляющим изысканности и глубины каждому блюду.
Ингредиенты для простейшего рецепта
- Грецкие орехи
- Сушеная молотая кинза
- Свежая кинза (по желанию)
- Чеснок
- Желтый цветок
- Уцхо сунели (опционально)
- Уксус (по вкусу)
- Соль и перец
- Немного воды
Приготовление
Орехи необходимо пропустить через мясорубку. Затем смешать с чесноком, уксусом, желтым цветком, сушеной кинзой и специями. После этого добавить немного воды, чтобы добиться консистенции, напоминающей жидкую сметану.
Эта универсальная подливка станет настоящим хитом на вашем столе, вдохнув новую жизнь в традиционные блюда. Приветствуйте баже в своей кухне и радуйте себя и своих близких изысканным вкусом!
