Запеканка из гречки и кабачков становится настоящим кулинарным открытием для тех, кто ищет быстрые и вкусные блюда. Этот простой, но одновременно эффектный рецепт поможет использовать оставшиеся продукты с обеда или ужина, создав настоящий кулинарный шедевр. Восхитительное сочетание мягкости кабачков и рассыпчатой гречки порадует не только гурманов, но и всю семью.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок - 300 г
- Гречка - 100 г
- Сметана - 120 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 40 г
- Твердый сыр - по желанию
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление запеканки
Для начала, нужно подготовить все ингредиенты. Очистите лук и морковь, хорошо промойте кабачок. Отварите гречку почти до готовности, для чего промойте крупу, залейте водой в пропорции 1:2, добавьте немного соли и готовьте под крышкой на среднем огне до полного испарения воды.
Пока гречка варится, нарежьте мелко лук и натрите морковь на терке. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости. После того как гречка готова, натрите кабачок на крупной терке и отожмите из него лишнюю жидкость.
Теперь смешайте в глубокой миске натертый кабачок, остывшую гречку и обжаренные овощи. Добавьте сметану средней жирности, яйца, соль, перец и, по желанию, ароматные травы. Все тщательно перемешайте.
Запекание и подача
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите полученную массу, аккуратно разровняв ложкой. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40 минут. Примерно через 20 минут рекомендуется заглянуть в духовку и, если хотите, добавить немного сыра для аппетитной корочки.
Приготовленная запеканка получается мягкой и влажной, что делает её превосходным выбором как для гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Поделитесь этим простым, но удивительно вкусным рецептом с семьей!
