Пампушки с чесноком: идеальное дополнение к борщу

Пампушки с чесноком это не просто хлеб, это настоящая кулинарная находка, которая идеально сочетается с борщом. Следуя этому проверенному рецепту, вы сможете легко приготовить ароматные пампушки, которые станут настоящей изюминкой вашего стола.

Ингредиенты для теста

• Тёплая вода 250 мл
• Сахар 25 г
• Соль по вкусу
• Свежие дрожжи 16 г
• Растительное масло 50 мл
• Просеянная пшеничная мука (высший сорт) 430 г

Чесночная заливка

• Вода 40 мл
• Растительное масло 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий укроп 15 г
• Соль щепотка

Приготовление

1. Замешивание теста: В глубокой миске соединить тёплую воду с дрожжами, добавив сахар и соль. Перемешать до полного растворения.

После этого добавить растительное масло и просеянную муку. Замесить тесто оно должно быть мягким и слегка липким, не добавляя избыточной муки. Накрыть миску пленкой и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.

Совет: Для наилучшего результата можно поставить тесто в духовку, разогретую до 40C.

2. Формирование пампушек: Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на 14 равных частей. Сформируйте шарики и уложите их в форму диаметром 26 см, слегка прижимая друг к другу. Накройте полотенцем и дайте подойти ещё 20-25 минут.

3. Выпекание: Разогрейте духовку до 190C и выпекайте пампушки в течение 20-25 минут до получения золотистой корочки.

4. Приготовление заливки: Пока пампушки выпекаются, смешайте воду, растительное масло, выдавленный чеснок, укроп и щепотку соли. После выпекания, горячие пампушки сразу щедро смажьте полученной заливкой для усиления вкуса.

Готовые пампушки будут пропитаны ароматом укропа и чеснока и прекрасно подойдут не только к борщу, но и в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясным супам.