Пампушки с чесноком — это не просто хлеб, это настоящая кулинарная находка, которая идеально сочетается с борщом. Следуя этому проверенному рецепту, вы сможете легко приготовить ароматные пампушки, которые станут настоящей изюминкой вашего стола.
Ингредиенты для теста
- Тёплая вода — 250 мл
- Сахар — 25 г
- Соль — по вкусу
- Свежие дрожжи — 16 г
- Растительное масло — 50 мл
- Просеянная пшеничная мука (высший сорт) — 430 г
Чесночная заливка
- Вода — 40 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий укроп — 15 г
- Соль — щепотка
Приготовление
1. Замешивание теста: В глубокой миске соединить тёплую воду с дрожжами, добавив сахар и соль. Перемешать до полного растворения.
После этого добавить растительное масло и просеянную муку. Замесить тесто — оно должно быть мягким и слегка липким, не добавляя избыточной муки. Накрыть миску пленкой и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Совет: Для наилучшего результата можно поставить тесто в духовку, разогретую до 40°C.
2. Формирование пампушек: Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на 14 равных частей. Сформируйте шарики и уложите их в форму диаметром 26 см, слегка прижимая друг к другу. Накройте полотенцем и дайте подойти ещё 20-25 минут.
3. Выпекание: Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте пампушки в течение 20-25 минут до получения золотистой корочки.
4. Приготовление заливки: Пока пампушки выпекаются, смешайте воду, растительное масло, выдавленный чеснок, укроп и щепотку соли. После выпекания, горячие пампушки сразу щедро смажьте полученной заливкой для усиления вкуса.
Готовые пампушки будут пропитаны ароматом укропа и чеснока и прекрасно подойдут не только к борщу, но и в качестве самостоятельной закуски или гарнира к мясным супам.
