Как за минуту собрать меню на неделю и не заскучать

Иногда самое простое блюдо может спасти неделю: достаточно увидеть легкую схему и выбрать пару идей, чтобы кухня не превращалась в источник стресса. В этом материале три практичных подхода, которые помогают составить разнообразное меню буквально за пару минут, используя то, что уже есть дома.

Матрица 3х3

Сначала на листе нарисуйте квадрат 3 на 3. По верхней оси разместите способы приготовления: запекать, жарить на гриле, тушить. По боковой основные продукты: курица, треска, батат. Получается девять комбинаций, которые можно развить до девяти блюд, добавив гарнир и вкусовую акцентуацию. Такими же шагами вы закрываете пять ужинов и четыре приема на выходных.

Правило 7 цветов

Запишите семь цветов радуги и по два сезонных продукта к каждому. Например: оранжевый морковь, тыква; желтый лимон, кукуруза; синий черника, краснокочанная капуста; фиолетовый баклажан, фиолетовая цветная капуста. В любой день выбираете цвет и строите вокруг него блюдо яркий сезонный акцент становится обычной практикой.

Калейдоскоп вкусов

Для тех, кто любит готовить заранее: выпишите семь вкусовых модулей соусов, паст, специй которые превращают один и тот же продукт в новые блюда. Например, цветная капуста с копченой паприкой, с кокосовым молоком и куркумой превращается в карри; с каперсами и лимоном итальянское настроение. Несколько заготовок позволяют есть разнообразно без повторов.

В чём подвох?

Эти идеи не волшебная система сами по себе: они облегчают решение сегодня и не снимают потребности думать о меню завтра. Реальная прогрессия в том, чтобы перейти к принципу сборки меню как пазла, что и обещает курс, где вы найдёте ясные правила и конкретный план.

Первый шаг к такому ритму простой взгляд на текущие запасы и сезон. В итоге проще взять нужное и собрать тарелку, которая устроит всех.

Если хочется не просто рецептов, а устойчивого подхода к планированию, можно рассмотреть курс Меню на неделю за 5 минут там изложены конкретные шаги и удобные примеры для повседневной готовки.