Представляем пять простых и быстрых рецептов выпечки, которые идеально подходят для летних дней. Основой служат свежие ягоды, фрукты и овощи. Такие блюда не требуют замешивания теста, а результат — яркое, сочное и неотразимо вкусное лакомство. Один из рецептов можно легко адаптировать для тех случаев, когда хочется что-то к чаю, но времени совсем не хватает.
1. Слойки с овощами
Для приготовления слоек потребуется морковь и кабачок. Натрите 200 г моркови и 250 г кабачка на терке. Обжарьте морковь в 2 столовых ложках масла на сильном огне в течение трех минут, затем добавьте кабачок и готовьте еще пять минут, чтобы овощи оставались легкими и хрустящими. Придайте начинке свежесть, добавив сок лимона, чеснок, соль и любимые специи. Затем обжарьте все вместе еще одну минуту.
Теперь раскатайте 400 г размороженного слоеного теста, разрежьте его на 8 частей, на каждую из которых положите овощную начинку и немного тертого сыра. Края теста смазываются яйцом, после чего слойки запекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Это сочетание легкой кремовой текстуры сыра и хрустящего теста — просто великолепие!
2. Слойки со сливами
Удалите косточки из 11 слив и нарежьте их на восьмые дольки. Смешайте фрукты с 1 столовой ложкой крахмала и 2 столовыми ложками сахарной пудры — количество можно регулировать в зависимости от сладости ваших слив.
Используя такую же технику, как и в первом рецепте, разместите сливу на квадратных нарезках теста (из 400 г). Смазывайте тесто яйцом вокруг начинки и запекайте на 180 градусах в течение 20 минут. Слойки красиво поднимаются и источают восхитительный аромат. Можно использовать и другие фрукты, такие как абрикосы или персики!
3. Ватрушка с ягодами
Для ватрушки потребуется 400 г творога, 5 столовых ложек сахара, 2 яйца и немного ванилина и соды. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Используя 500 г слоеного теста, создайте основу для ватрушки и добавьте творожную начинку.
На верх уложите любые свежие ягоды, например, вишню или малину, и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. В результате у вас получится фантастически вкусная ватрушка с хрустящими бортиками и нежной начинкой.
Эти рецепты идеально подходят для легкой летней выпечки, которая придаст каждому чаепитию особое очарование!
