Соусы, которые приносят пользу: взгляд диетолога

Несложно представить блюда без соусов они не только обогащают вкус, но и могут изменять их питательную ценность. Однако стоит задуматься, насколько полезны любимые приправы, ведь некоторые из них могут скрывать лишние калории и углеводы.

Издание USA Today обратилось к диетологу Эбби Шарп, чтобы выяснить, как соусы влияют на здоровье. В списке популярных приправ можно встретить кетчуп, майонез, горчицу, соевый соус, васаби и острый соус.

Полезны ли соусы для здоровья?

Хотя существует мнение, что соусы могут снижать полезные свойства продуктов, Шарп считает наоборот: они способны обогатить рацион и добавить разнообразия. "Я предпочла бы, чтобы люди использовали соусы, которые поднимают настроение и делают еду более приятной, чем отказывались от них вовсе", говорит она.

Лучшие соусы для здоровья

Не все низкокалорийные соусы являются наилучшим выбором. Диетолог рекомендует искать варианты, которые не только обогащают вкус, но и добавляют полезные вещества. Среди самых полезных соусов выделяются:

• Гуакамоле;
• Горчица;
• Бальзамический уксус;
• Сальса;
• Острый соус;
• Цацики;
• Хумус;
• Песто.

Дополнительно, специи вроде таджина являются отличным способом придавать вкус без лишних калорий.

Как выбрать полезные соусы

Важно не поддаваться рекламным уловкам, предлагающим "обезжиренные" варианты: такие приправы часто содержат добавленный сахар или соль для улучшения вкуса. "Я бы предпочла, чтобы люди выбирали полножирные версии, так как они более сытные", отмечает Шарп.

Диетолог советует внимательно читать состав ингредиентов. Обычно самые полезные соусы имеют минималистичный состав. К примеру, острый соус: это в основном специи и уксус, что обеспечивает максимальную вкусовую отдачу с меньшим количеством калорий.

Майонез обладает высоким содержанием калорий и насыщенных жиров, но не стоит полностью его исключать из рациона. Истинное искусство это находить баланс: его можно смешивать с другими высокопитательными добавками, такими как греческий йогурт или авокадо, чтобы улучшить вкус и полезность, пишет канал "Наша Жизнь".