Кабачковая икра — это наилучший способ использовать летние запасы кабачков. Этот универсальный деликатес придётся по вкусу всем. При готовке кабачки значительно уменьшаются в объёме, что позволяет собрать в одну банку сразу несколько штук. Процесс приготовления не требует особых усилий: достаточно пропустить ингредиенты через мясорубку, а затем оставить смесь на плите на полтора часа без участия. Итог — вкуснейшая домашняя заготовка, которая отлично подойдёт как для закуски, так и для основных блюд.
Представляем классический рецепт с идеальным соотношением кабачков, помидоров, лука, чеснока и моркови. В редакционной кухне эксперименты закончились тем, что за один вечер было съедено несколько банок икры. По желанию, в рецепт можно добавить различные ингредиенты, расширив его вкус. Рассмотрим, что можно изменить.
Что можно добавить в кабачковую икру
Классический рецепт кабачковой икры
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 2 кг
- Помидоры — 1 кг
- Репчатый лук — 500 г
- Морковь — 500 г
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Чеснок — 10 зубчиков
- Перец и соль — по вкусу
Приготовление
Кабачковая икра — это не только отличное дополнение к вашему столу, но и полезная закуска, отлично хранящаяся несколько месяцев в прохладном месте.
