3 мая отмечается Международный день совиньон блан, и чтобы подчеркнуть разнообразие и универсальность этого сорта, представляется специализированная подборка вин.
Bodega Atamisque: Страсть к органике
Bodega Atamisque (Бодега Атамиск), расположенная в живописной Уко-Валле в Аргентине, известна своим подходом к органическому виноградарству. В их винодельне создается впечатляющее вино серии Serbal (Сербаль), которое изготавливается из совиньон блан, собранного рано утром для сохранения фруктового профиля. Это вино полностью выдерживается 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и еще 4 месяца в бутылках.
Сербал впечатляет ярким ароматом с нотами самшита, свежескошенной травы, черной смородины, лимона и нектарина. Во вкусе акцентируется свежесть с яркой кислотностью, и послевкусие радует тонами черной смородины, крыжовника и лимона. Это вино станет отличным сопровождением к морепродуктам, сливочным сырам и легким салатам.
Kaltern Caldaro: Итальянская утонченность
Kaltern Caldaro (Кальтерн Кальдаро) - крупнейший производитель высококачественных вин в итальянском регионе Трентино. В их Sauvignon используются уникальные методы обработки винограда, который настаивается на кожице 8 часов при низких температурах, после чего проходит прессование и естественную винификацию. Выдержка на тонком осадке в нержавеющих резервуарах продолжается 4 месяца.
Аромат этого саксонского вина поражает яркими тонами садовых трав, бузины, папайи и зелёного болгарского перца. В пикантном, свежем вкусе отчетливо слышны ноты грейпфрута и лимона с тропическими фруктами. Чистое послевкусие отличается удивительной свежестью и легкой солоноватостью, прекрасно сочетаясь с блюдами из спаржи, рыбы и козьими сырами.
Классика из Сансера
Долина Луары во Франции считается исторической родиной сорта совиньон блан. Близ деревушки Сансер находится производитель Saget La Perriere (Саже Ля Перрье), который создает одни из самых элегантных и минеральных вин из этого сорта. Почвы этого региона богаты кремнием и известняком, что придает вину уникальную минеральную палитру.
Перед бутилированием вино удерживается на осадке 3-4 месяца, что подчеркивает его элегантность. Яркий цвет с изумрудными оттенками обещает наступление весны, а сбалансированный фруктовый аромат с нотами белых цветов и лимонной цедры наполняет легкостью. Это вино идеально подойдет к рыбе, приготовленной на гриле, а также козьим сырам.
Не упустите возможность расширить свои винные горизонты с помощью этого великолепного сорта. Найдите широкий выбор вин из совиньон блан в магазинах Алкотека, сообщает Дзен-канал "Алкотека".
