Свинина с яблоками: откройте для себя магию нормандской кухни

Французская кулинария славится своей способностью пробуждать чувства посредством утончённых и гармоничных сочетаний. Одним из таких уникальных блюд является свинина с яблоками и сливочным соусом в нормандском стиле. Это гастрономическое произведение искусства, в котором нежное свиное мясо, сладость яблок и кремовый соус из сидра создают идеальную симфонию вкусов. Данное блюдо прекрасно подойдёт как для домашнего ужина, так и для более торжественных мероприятий.

Особенности рецепта

Приготовление свинины в нормандском стиле это не только кулинарный процесс, но и настоящее приключение во вкусе. Вот что потребуется для этого блюда:

• 600 г свиной вырезки;
• 2 кислых яблока;
• 1 луковица;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 150 мл яблочного сидра;
• 150 мл сливок (20-30%);
• 1 ч. ложка дижонской горчицы;
• Соль, перец, тимьян по вкусу.

Этапы приготовления

Кулинарное путешествие начинается с подготовки ингредиентов. Свиную вырезку следует нарезать на порционные куски и слегка отбить, а затем приправить солью и перцем. Яблоки очищают от сердцевины и нарезают дольками, лук же режут тонкими полукольцами. После подготовки мяса, его обжаривают на сковороде с растопленным маслом до появления золотистой корочки.

Далее следует создать волшебный соус. В ту же сковороду кладут оставшееся масло и обжаривают лук до золотистого цвета, а потом добавляют яблоки и готовят их до мягкости. Влейте яблочный сидр, доведите смесь до кипения и дайте выпариться 5 минут. Убавьте температуру, добавьте сливки, горчицу и тимьян, тушите 3-4 минуты. Затем свинину возвращают в сковороду, накрывают крышкой и тушат на медленном огне 10 минут.

Это блюдо состоит из простых, но очень изысканных ингредиентов, что делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Это угощение, которое оставит незабываемое впечатление на любом столе.