Удивительная курица с брокколи: как приготовить за 20 минут
Время от времени каждому хочется насладиться вкусом китайской еды, но чаще всего приходится заказывать её на вынос. Однако, есть способ сделать это блюдо дома, не уступающим ресторанному. В этой статье рассказывается о правильном рецепте курицы с брокколи в устричном соусе, который готовится всего за 20 минут на обычной сковороде.
Что это за блюдо и почему его стоит попробовать
Курица с брокколи в устричном соусе это классический пример китайской кухни с западным акцентом. Этот рецепт включает:
- сочную курицу,
- хрустящую брокколи,
- насыщенный соус с устричным соусом, соевым соусом, чесноком и имбирём.
В Китае такие блюда относятся к категории домашняя еда, которую легко готовят для семьи. На Западе же курица с брокколи стала хитовым блюдом в ресторанах с китайской кухней благодаря своему идеальному балансу белков и овощей.
Почему стоит готовить дома
- Быстро: всего 20 минут от старта до подачи,
- Универсально: подходит для ужина или обеда,
- Полезно: минимальное количество масла,
- Экономно: все ингредиенты доступны,
- Вкусно: получается не хуже, а чаще всего даже лучше, чем в ресторане.
Не потребуется никакого специального оборудования достаточно качественной сковороды!
Какую сковороду выбрать
Распространённый миф о необходимости использования вока не всегда правдив. Для приготовления подойдут:
- тяжёлая антипригарная сковорода,
- углеродистая сталь,
- чугунная сковорода.
Важно предварительно хорошо разогреть сковороду это позволит курице быстро схватиться и образовать аппетитную корочку.
Необходимые ингредиенты
- 500 г курицы (филе бёдра или грудка),
- 1 кочан брокколи (разобрать на соцветия),
- 4 зубчика чеснока (измельчить),
- 1 ч. л. имбиря (измельчить),
- 2 ст. л. растительного масла.
Для маринада:
- 1 ст. л. шаосинского вина,
- 1/2 ч. л. соли,
- 1 ч. л. кукурузного крахмала.
Для соуса:
- 3 ст. л. устричного соуса,
- 2 ст. л. шаосинского вина,
- 1/2 ст. л. тёмного соевого соуса,
- 1/4 стакана куриного бульона или воды,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. кукурузного крахмала,
- 1/4 ч. л. соли.
Следуя данному рецепту, можно легко приготовить курицу с брокколи, которая станет изюминкой вашего меню. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет быстро насладиться яркими вкусами китайской кухни не выходя из дома.