Как быстро приготовить заливной пирог на кефире с капустой

Ищете простой и быстрый рецепт для уютного ужина? Заливной пирог с капустой идеальный выбор! Всего несколько ингредиентов и немного времени, и у вас на столе окажется вкусное домашнее блюдо, пишет канал.

Ингредиенты для теста:

• Кефир (3,2%) 400 мл
• Яйца 2 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 0,5 ч.л.
• Мука 300-330 г

Начинка:

• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста 600 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление пирога:

Начинать стоит с приготовления начинки. В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать его в течение минуты.

Затем добавить нашинкованную капусту, приправить солью и перцем по вкусу. Жарить нужно на среднем огне, помешивая, около 3-5 минут. Учтите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта капусты.

Пока начинка остывает, можно приготовить тесто. В глубокой миске смешать 400 мл кефира комнатной температуры, 2 яйца и 1 ч.л. соли. Взбить венчиком до однородной массы, затем добавить 0,5 ч.л. соды и постепенно (в два этапа) вводить 300-330 г просеянной муки. Главное не переборщить с мукой; тесто должно быть густоватым, но не слишком плотным.

Форму диаметром 24 см выстелить пергаментом. Вылить половину приготовленного теста и равномерно распределить его по дну формы. Затем положить капустную начинку, расправив ее при помощи вилки, чтобы она легла ровным слоем.

Сверху залить оставшуюся часть теста и снова выровнять. Пирог ставим в заранее разогретую духовку (180 C) на 40-50 минут.

Когда пирог будет готов, достать его из духовки и оставить остывать прямо в форме. При подаче можно смазать растопленным сливочным маслом и украсить зеленью, однако и без этого он будет невероятно вкусным.

Этот пирог отлично подходит не только с капустной начинкой, но и с другими вариантами картофелем, грибами, мясом или даже тыквой. Хранить такой заливной пирог можно в холодильнике 2-3 дня, хотя зачастую его съедают в тот же день!