Классика британской кухни: секреты приготовления фиш энд чипс

15 февраля 2026, 01:00

Британская кулинария известна своими традициями, и фиш энд чипс является одним из самых популярных блюд, которое точно стоит попробовать. Это не только сытное, но и вкусное угощение, идеально подходящее для встреч с друзьями за кружкой пива.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать настоящий фиш энд чипс, возьмите следующие ингредиенты:

  • Для рыбы: 4 кусочка филе белой рыбы (треска, пикша или минтай); 1 стакан пшеничной муки; 1 яйцо; 0.5 стакана молока; 0.5 стакана панировочных сухарей; 1 литр растительного масла для жарки; лимонный сок по желанию; морская соль и свежемолотый черный перец.
  • Для картофеля: 8 штук молодого картофеля (среднего размера); 1 литр растительного масла для жарки; морская соль по вкусу.

Пошаговая инструкция

Приготовление фиш энд чипс можно разбить на несколько простых шагов:

  • Подготовка рыбы: Нарежьте филе на порционные кусочки, приправьте солью и перцем. Обваляйте в муке, затем окуните в смесь яйца и молока, и завершите панировкой в сухарях.
  • Приготовление картофеля: Очистите картофель и нарежьте его длинными полосками размером 1 на 5 см. Вымойте под проточной водой и обсушите.
  • Жарка картофеля: Нагрейте масло до 180 C. Обжаривайте картофель до легкого золотистого цвета, извлеките шумовкой и дайте стечь маслу на бумажных салфетках. Обязательно посолите сразу после жарки.
  • Жарка рыбы: Когда картофель почти готов, аккуратно опустите куски рыбы в горячее масло и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
  • Подача: Наслаждайтесь угощением, подавая рыбу с горячим картофелем и украсив лимоном. Также отлично подойдет соус тартар или майонез с лимонным соком и зеленью.

    • Эти простые шаги позволят поклонникам гастрономии создать настоящую британскую классику, которая придётся по вкусу всем любителям сытной пищи. Приятного аппетита!

    Источник: BULKA| Брутальная кухня
    Больше новостей на Craftburger76.ru