Как приготовить домашнюю пиццу с хрустящими бортиками

15 февраля 2026, 09:34

Создание пиццы в домашних условиях это не только возможность провести вечер с близкими, но и шанс проявить кулинарные таланты. И если добавить красивую подачу с хрустящими бортиками, то блюдо станет настоящей звездой стола. Давайте разберем, как легко и быстро можно испечь такую пиццу прямо у себя на кухне.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления теста вам понадобятся:

  • 3 стакана пшеничной муки высшего сорта
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сахара

Для начинки используйте:

  • 200 г сыра моцарелла
  • 150 г ветчины
  • 100 г грибов шампиньонов
  • 2 свежих помидора
  • 2 столовые ложки томатного соуса или пасты
  • Специи по вкусу (орегано, базилик, соль, перец)

Для создания бортиков понадобится:

  • 2 столовые ложки майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г сливочного масла

Этапы приготовления пиццы

  • Приготовление теста: В теплую воду добавьте сухие дрожжи и немного сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем смешайте муку, оливковое масло и соль, и постепенно добавляйте дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости, накройте и оставьте подниматься в тепле на 30-40 минут.
  • Формирование основы: Раскатайте подошедшее тесто в круг толщиной около 0,5 см и переложите на смазанный маслом противень. Сделайте бортики, загнув край теста внутрь на 2-3 см. Смажьте бортики смесью майонеза с чесноком для золотистого цвета.
  • Заполнение начинкой: Натрите сыр, нарежьте ветчину и грибы, помидоры кружочками. Нанесите соус на основу, оставляя края свободными, затем слоями добавьте сыр, ветчину, грибы и помидоры. Посыпьте специями.
  • Выпечка: Поместите пиццу в предварительно разогретую до 200C духовку и выпекайте 20-25 минут. Основу должно подрумяниться, а бортики стать хрустящими.
  • Подача: Дайте готовой пицце немного остыть перед подачей. Можно украсить свежей зеленью базиликом или петрушкой.

    • Полезные советы

    • Чтобы ускорить подъем теста, разместите его рядом с источником тепла, например, с включенной лампочкой.
    • Для идеальных бортиков используйте небольшую форму для хлеба, установив ее вокруг теста.
    • Следите за температурой выпекания, чтобы верх пиццы не пересушился.
    • Экспериментируйте с начинками: подбирайте разные сыры, колбасы, бекон, анчоусы или морепродукты.

    Приготовленная вами пицца с аппетитными бортиками непременно удивит ваших гостей. Приятного аппетита!

    Источник: БАТЯ original
    Больше новостей на Craftburger76.ru