Путешествие по России: итальянский шеф раскрывает секреты местной кухни

На телеканале ТВ-3 дебютировало гастрономическое путешествие Особенности национальной кухни. Комик Михаил Стогниенко и шеф-повар Пьер Карбонара отправляются в исследование кулинарных традиций Санкт-Петербурга, Челябинска, Новосибирска, Улан-Удэ, Иркутска и Уфы, стремясь обнаружить уникальные особенности каждой местной кухни.

Гастрономические открытия

Пьер Карбонара посвящен в гастрономические сокровища России. Итальянский ресторатор был восхищен добротой людей в Челябинске и Красноярске, назвав их истинными представителями России. Он отметил, что каждое место по-своему уникально, от климата до кулинарных изысков. Например, во время съемок он побывал на хоккейном матче в Челябинске и остался в восторге от энергии и атмосферы.

Я обожаю посещать рынки, поделился Пьер. Они являются индикатором жизни в городе. Когда рынок оживлен, это значит, что местные жители любят еду и наслаждаются жизнью. В каждом городе я отмечал удивительные вкусы. На этот раз это была речная рыба, которая в Италии встречается редко.

Уфа и другие города

Уфа стала последним пунктом на пути шефа. Его встреча с итальянцами в городе стала приятным сюрпризом. Пьер отметил теплоту, с которой его встретили местные жители, и поделился, что встреча с рестораторами из Уфы открыла новые горизонты: Люди здесь открытые и дружелюбные. Я очень рад был увидеть, что звезды русской гастрономии и мои идеи находят отклик. Погода в Уфе поразила шефа он наслаждался морозами, которых не испытал ранее.

Русская кухня и её тайны

Кулинарные пристрастия шефа оказались не без предвзятости: Я еще не готов попробовать холодец и окрошку, но для меня есть много любимых российских блюд: блины, чебуреки, пирожки с яйцом и зеленым луком. Он также отметил, что готовка это не только рецепты, но и душа, которая вносит уникальность в каждое блюдо.

Русская кухня обладает богатыми традициями. Если представлять ее современным языком, она может стать столь же привлекательной, как пицца или суши, уверен шеф. Разговор о кулинарных стереотипах вывел на обсуждение глубокой связи между итальянской и русской культурами, заключающейся в любви к гостеприимству и деликатесам, пишет канал.