Настоящий кулинарный хит — картофельные драники. Эти золотистые круглые лепешки могут удивить даже самых искушенных гурманов. Что может быть вкуснее хрустящей корочки, скрывающей внутри сочные кусочки ветчины? В этом рецепте у традиционных драников появляется новая, восхитительная грань, пишет Империя вкусов.
Ингредиенты: что понадобится для приготовления
- Картофель: 1 кг
- Ветчина: 400 г (вареная, нарезанная)
- Лук: 1 шт.
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль и черный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Растительное масло: для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Сначала очистить и натереть картофель и лук. Для более мелкой текстуры лучше использовать мелкую терку. Смешать натертую массу с сметаной, мукой, яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Вымешивать до получения однородной массы.
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавить раздавленный зубчик чеснока для аромата и выкладывать картофельную массу в виде лепешек. Не забыть положить на каждую лепешку кружочек ветчины, который затем накрывается еще одной ложкой картофельного теста. Необходимо слегка прижать, чтобы сочетание было более устойчивым.
Жарить драники до образования красивой золотистой корочки с обеих сторон, осторожно переворачивая. Аромат уже начнет манить к столу!
Как подавать: пара идей на заметку
К драникам подойдет легкий салат из пекинской капусты с помидорами и сладким перцем, сбрызнутый оливковым маслом. Такой гарнир подчеркнет вкус картофельных лепешек и добавит свежести. Также идеально к жареным драникам подойдут сметана и тертый хрен — это сочетание не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Эти хрустящие, фаршированные чудеса точно поднимут настроение и станут настоящим украшением обеда или ужина. Открывайте для себя новый вкус традиционного блюда — не пожалеете!
