Торжественные приемы всегда были связаны с изысканной кухней и особым вниманием к деталям. На недавнем приемe для Дональда Трампа было представлено меню, которое впечатлило даже искушенных гурманов, сообщает источник.
Меню для президента
В этом меню, опубликованном газетами «Известия» и «The New York Post», значились блюда, о которых многие только мечтают. Первым делом на столе появилась панна-котта из кресс-салата, в сопровождении салата из перепелиных яиц и печенья с пармезаном. Затем гостей радовали баллотины из Норфолкских куриц, приготовленные с овощным гарниром, среди которого особое внимание привлекала пряная тыква с орехами и мангольд.
На десерт подавали ванильное мороженое с малиновым сорбетом и сливами сорта Виктория. В качестве напитков предлагались портвейн 1945 года, коньяк 1912 года и односолодовый виски Bowmore Queen's Cask 1980 года.
Рецепты на заметку
Если вас заинтриговала панна-котта, вот ее рецепт для четырех порций:
- Кресс-салат — 100 г (хорошо подойдет свежий вариант)
- Сливки 33% — 250 мл
- Желатин — 10 г (или агар-агар для вегетарианцев)
- Соль и белый перец — по вкусу
Процесс приготовления:
Сравнение с кулинарными традициями
Недавно опубликовали меню, которым угощали Лукашенко в Кремле, и стоит отметить, что там акцентировали внимание на крупах, что, возможно, стало попыткой избежать стереотипов о русской кухне. Также интересно вспомнить о кулинарных традициях XIX века, когда художественные меню стали настоящими произведениями искусства. Эти шедевры, созданные заранее, поражали своей красотой и изобилием.
Какое меню больше нравится вам? Традиционное или современное?
