Мильфей без теста: легкость и вкус в каждом слое

16 февраля 2026, 06:58

Десерт мильфей, привычно состоящий из хрустящего слоёного теста и воздушного крема, сегодня переживает своеобразную эволюцию. Кулинары всё чаще экспериментируют с традициями, и на свет появляются невероятные версии этого изысканного лакомства. Так, мильфей без теста стал настоящей находкой: уложенные слои из тонких фруктов, бисквитных коржей или карамелизированных основ делают его ещё более лёгким и привлекательным. Этот десерт идеально впишется как в повседневный обед, так и на праздничный стол.

Время приготовления и калорийность

Время на приготовление: 1 час + время на охлаждение.

Сложность: средняя.

Калорийность: примерно 210240 ккал на 100 г (в зависимости от ингредиентов).

Ингредиенты для классической версии

  • Яблоки или груши 23 шт. для слоёв.
  • Сливки 33% 300 мл.
  • Сахарная пудра 50 г.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Темный шоколад 50 г (для украшения).
  • Свежие ягоды или мята для подачи.

Пошаговое приготовление

  • Подготовка основы: Яблоки или груши очистить и нарезать тонкими пластинками, слегка обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке в течение 5 минут для улучшения текстуры.
  • Приготовление крема: Холодные сливки смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, затем взбить до пышного состояния.
  • Создание слоев: На плоской тарелке выложить первый слой фруктов, сверху нанести крем. Повторять процесс, пока не будет достигнуто 45 слоёв.
  • Украшение десерта: Верхний слой оформить кремом, потертым шоколадом, ягодами и листиком мяты.
  • Охлаждение: Убрать десерт в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо пропитался.

    • Варианты подачи

    • Вместо фруктов возможно использование бисквитных коржей или печений.
    • Для оригинальности можно добавить курд из лимона или варенье для прослойки.
    • Для легкого варианта чередуйте бананы с йогуртовым кремом.

    Мильфей без теста демонстрирует, что классика может переосмысляться. Этот десерт поражает своей лёгкостью, элегантностью и множеством вариантов. Его адаптация под различные вкусовые предпочтения и диеты это еще один плюс, который делает мильфей привлекательным и универсальным угощением, пишет канал.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Craftburger76.ru