Простой в приготовлении хлеб на кефире: вкусно и быстро!

Печь хлеб стало проще, чем когда-либо. Даже самые начинающие кулинары могут легко справиться с этим рецептом. За час на вашем столе окажется ароматный домашний хлеб с хрустящей корочкой и легким, воздушным мякишем. Этот вкусный каравай отлично подходит для случаев, когда в холодильнике осталось немного кефира!

Ингредиенты

• 1 стакан кефира или простокваши (примерно 250 мл);
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки пищевой соды;
• 2 стакана муки (рекомендуется использовать муку высшего сорта).

Приготовление

Первым делом кефир следует немного подогреть в микроволновой печи всего 30 секунд. Тем временем можно включить духовку, установив её на 180 градусов.

В глубокой миске смешивают подогретый кефир с растительным маслом, добавляют соль, сахар и соду. Важно перемешать эти ингредиенты, чтобы добиться реакции между кефиром и содой масса должна стать светлой и пышной.

После этого постепенно вводят муку: сначала одну кружку, тщательно перемешивая, а затем вторую, пока тесто не станет однородным.

Тесто должно получиться слегка липким и нежным, но не пугайтесь! При замесе оно быстро станет более упругим. Важно дать тесту отдохнуть 15 минут, укрыв его полотенцем.

По истечении времени тесто переносим на противень или в форму для запекания. Не забудьте сделать несколько глубоких надрезов на поверхности это поможет избежать разрыва хлеба во время выпекания. Выпекайте около 30 минут, ориентируясь на золотистую корочку.

Этот удивительный хлеб можно подавать сразу, в отличие от дрожжевого, он не требует дополнительного времени для охлаждения. Приятного аппетита!