Кляр — это не просто стандартное тесто, а настоящая находка для гурманов, создающая аппетитную хрустящую корочку и сохраняющая сочность продуктов внутри. Классическая рецептура кляра включает яйца, муку и жидкость — будь то вода, молоко или даже пиво, добавляющее воздушности.
Кулинарный мир: что жарят в кляре в разных странах?
Кто сказал, что кляр предназначен только для рыбы и овощей? В Америке на ярмарках можно встретить жареное фруктовое желе, задорные корнишоны, сладости и... да, даже кусочки сливочного масла! Это не просто диковинка, а смелый шаг в кулинарии.
Индийский кляр, тем временем, отличается, его готовят из нутовой муки с добавлением различных специй. В него обжаривают всё — цветную капусту, острый перец, лук, а даже и бананы!
Как подготовить идеальный кляр?
Итак, что нужно для идеального кляра:
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала
- 150 мл ледяной воды
- Щепотка соли
Этапы приготовления:
Полезные советы:
- Осторожно: не перегружайте сковороду, чтобы каждый продукт жарился, а не варился.
- Используйте хорошо подогретое масло для максимального хруста.
Необычные блюда, которые впечатлят
1. Бананы в кляре: Нарезать бананы большими ломтиками, обвалять в кляре и обжарить до золотистого цвета. Приправить сахарной пудрой или медом.
2. Жареные огурцы: Промокнуть маринованные огурцы, обвалять в тесте и обжарить до румяной корочки. Подавайте с соусом «Ранч» или сметаной с укропом.
3. Камамбер с инжиром: Завернуть кусочки камамбера с инжиром в кляр и жарить до золотистости.
4. Желе в кляре: Нарезать охлажденное желе, обвалять в крахмале, обжарить до хрустящей корочки — уникальное сочетание горячего и холодного!
5. Мороженое в кляре: Замороженные шарики обвалять в панировке, окунуть в кляр и быстро обжарить. Подавайте горячими!
Не упустите шанс порадовать близких интересными кулинарными экспериментами и делитесь впечатлениями от невероятных рецептов.
