Сладкие помидоры на зиму: простой рецепт для ленивых

Наступает сезон закаток, когда на кухне начинается настоящая кулинарная активность, однако иногда хочется избежать долгих стараний. Идеальным решением станут сладкие помидоры, которые готовятся быстро и без лишней суеты. Этот простой рецепт подразумевает использование минимального количества ингредиентов - только помидоры и маринад, и подходит даже для самых занятых хозяек.

Два способа приготовления

Существует два варианта подготовки сладких помидоров: консервирование с лимонной кислотой и маринования с уксусом. Оба метода подарят удивительный вкус, который станет любимым как для детей, так и для взрослых гурманов. По опыту, каждый гость с удовольствием унесет с собой баночку таких помидоров!

• Рецепт маринада для маринованных помидоров:
  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 ст. л. (с горкой)
  • Сахар - 4 ст. л. (по вкусу)
  • Уксус 9% - 3-4 ст. л.
• Рецепт маринада для консервированных помидоров:
  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 ст. л. (с горкой)
  • Сахар - 4 ст. л. (по вкусу)
  • Лимонная кислота - 1 ч. ложка (без горки)

Процесс приготовления

Прежде чем начать, необходимо подготовить все компоненты. Помидоры следует тщательно вымыть и обсушить, банки стерилизовать. Затем в чистые банки укладывают помидоры, но не нужно давить их слишком сильно.

Первоначально банки заливаются крутым кипятком. Для этого удобно использовать электрочайник. После этого накрыть банки крышками и оставить на 20-25 минут для прогревания.

Затем нужно слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, после чего добавить уксус или лимонную кислоту, в зависимости от выбранного способа. Готовый рассол разлить по банкам и плотно закатать.

Важно отметить, что такие заготовки прекрасно хранятся в условиях квартиры. Приятного аппетита!