Наступает сезон закаток, когда на кухне начинается настоящая кулинарная активность, однако иногда хочется избежать долгих стараний. Идеальным решением станут сладкие помидоры, которые готовятся быстро и без лишней суеты. Этот простой рецепт подразумевает использование минимального количества ингредиентов - только помидоры и маринад, и подходит даже для самых занятых хозяек.
Два способа приготовления
Существует два варианта подготовки сладких помидоров: консервирование с лимонной кислотой и маринования с уксусом. Оба метода подарят удивительный вкус, который станет любимым как для детей, так и для взрослых гурманов. По опыту, каждый гость с удовольствием унесет с собой баночку таких помидоров!
- Рецепт маринада для маринованных помидоров:
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст. л. (с горкой)
- Сахар - 4 ст. л. (по вкусу)
- Уксус 9% - 3-4 ст. л.
- Рецепт маринада для консервированных помидоров:
- Вода - 1 л
- Соль - 1 ст. л. (с горкой)
- Сахар - 4 ст. л. (по вкусу)
- Лимонная кислота - 1 ч. ложка (без горки)
Процесс приготовления
Прежде чем начать, необходимо подготовить все компоненты. Помидоры следует тщательно вымыть и обсушить, банки стерилизовать. Затем в чистые банки укладывают помидоры, но не нужно давить их слишком сильно.
Первоначально банки заливаются крутым кипятком. Для этого удобно использовать электрочайник. После этого накрыть банки крышками и оставить на 20-25 минут для прогревания.
Затем нужно слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, после чего добавить уксус или лимонную кислоту, в зависимости от выбранного способа. Готовый рассол разлить по банкам и плотно закатать.
Важно отметить, что такие заготовки прекрасно хранятся в условиях квартиры. Приятного аппетита!
