Кабачки с нежной сметаной под аппетитным сыром

Представляем популярный рецепт приготовления кабачков в сметане с сырной корочкой, который подарит вам насыщенный вкус и аромат. Этот процесс требует времени, но результат непременно порадует всех на вашем столе. Главный этап это предварительное соление кабачков для выделения сока и обжаривание в муке, что придаст им особую текстуру. Затем, совместив с обжаренным луком и сметаной, все компоненты пропитаются друг другом, а сыр станет идеально расплавленным.

Ингредиенты

• Молодые кабачки 1-2 шт. (примерно 400 г)
• Репчатый лук 1 шт. (90 г)
• Соль 0,5 ч. л. или по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Твердый сыр 30 г
• 20% сметана 2 ст. л.
• Пшеничная мука 2-3 ст. л.
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление

Сначала кабачки нужно тщательно промыть, отрезать хвостики и нарезать кружками толщиной от 3 до 4 мм. Кружки не должны быть ни слишком тонкими, ни слишком толстыми это обеспечит равномерное приготовление. Поместите нарезанные кабачки в миску, посолите и поперчите, затем оставьте на полчаса, чтобы они дали сок.

После этого обваляйте каждое кружок в муке и стряхните лишнее. Обжаривайте кабачки в растительном масле партиями до золотистой корочки. Как только они поджарятся, отложите их в сторону.

Очистите сковороду, нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Затем смешайте лук, обжаренные кабачки и сметану. Равномерно распределите натёртый сыр сверху, выбирайте ваш любимый сорт, чтобы блюдо получилось более ароматным и вкусным.

Плотно накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне около 10 минут, пока сыр не расплавится и не создаст невероятный аромат. Когда в воздухе появится аппетитный запах растопленного сыра и сметаны, блюдо готово. Приятного аппетита!