Карамельный низкоуглеводный торт: легкий и вкусный рецепт без глютена

На повестке дня оригинальный рецепт, который позволит насладиться десертом без чувства вины. Этот торт отличается низким содержанием углеводов, не содержит сахара и глютена, но при этом остается невероятно вкусным и воздушным. Идеален для тех, кто следит за своим питанием!

Краткая информация о составе и питательных веществах

• Калории: 163
• Белки: 9 г.
• Жиры: 11 г.
• Углеводы: 6 г.

Ингредиенты для приготовления

Бисквит:

• Арахисовая мука 100 г
• Яйца 4 шт.
• Эритрит (эритритол) 50 г
• Разрыхлитель без глютена 6 г
• Соль по вкусу
• Ксантановая камедь 1 г
• Ванилин по желанию

Крем:

• Сухое молоко 50 г
• Ряженка 400 мл (+100 мл для пропитки)
• Вода 30 мл
• Желатин 6 г
• Подсластитель 8 г
• Грецкие орехи 40 г

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Приготовление бисквита: Смешать арахисовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, щепотку соли и ванилин. Арахисовая мука придаст уникальный вкус, в отличие от миндальной.

2. Взбивание: В отдельной миске взбить яйца с эритритом до получения воздушной массы. Аккуратно ввести смесь сухих ингредиентов до однородности. Выпекать в двух формах по 16 см при температуре 180 градусов около 25 минут.

3. Подготовка крема: На сухой сковороде обжарить сухое молоко до золотистого цвета, затем измельчить в блендере. Смешать ряженку, подсластитель и обжаренное молоко. Добавить подготовленный желатин и быстро перемешать.

4. Сборка торта: В форму выложить первый бисквит, пропитать ряженкой и добавить крем. Повторить слои, добавляя дробленые грецкие орехи. Завершить последним слоем и оставить в холодильнике на шесть часов для застывания.

Этот торт не только красиво выглядит, но и дарит замечательные вкусовые ощущения, оставаясь полезным и легким. Приятного аппетита!