На повестке дня оригинальный рецепт, который позволит насладиться десертом без чувства вины. Этот торт отличается низким содержанием углеводов, не содержит сахара и глютена, но при этом остается невероятно вкусным и воздушным. Идеален для тех, кто следит за своим питанием!
Краткая информация о составе и питательных веществах
- Калории: 163
- Белки: 9 г.
- Жиры: 11 г.
- Углеводы: 6 г.
Ингредиенты для приготовления
Бисквит:
- Арахисовая мука – 100 г
- Яйца – 4 шт.
- Эритрит (эритритол) – 50 г
- Разрыхлитель без глютена – 6 г
- Соль – по вкусу
- Ксантановая камедь – 1 г
- Ванилин – по желанию
Крем:
- Сухое молоко – 50 г
- Ряженка – 400 мл (+100 мл для пропитки)
- Вода – 30 мл
- Желатин – 6 г
- Подсластитель – 8 г
- Грецкие орехи – 40 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Приготовление бисквита: Смешать арахисовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, щепотку соли и ванилин. Арахисовая мука придаст уникальный вкус, в отличие от миндальной.
2. Взбивание: В отдельной миске взбить яйца с эритритом до получения воздушной массы. Аккуратно ввести смесь сухих ингредиентов до однородности. Выпекать в двух формах по 16 см при температуре 180 градусов около 25 минут.
3. Подготовка крема: На сухой сковороде обжарить сухое молоко до золотистого цвета, затем измельчить в блендере. Смешать ряженку, подсластитель и обжаренное молоко. Добавить подготовленный желатин и быстро перемешать.
4. Сборка торта: В форму выложить первый бисквит, пропитать ряженкой и добавить крем. Повторить слои, добавляя дробленые грецкие орехи. Завершить последним слоем и оставить в холодильнике на шесть часов для застывания.
Этот торт не только красиво выглядит, но и дарит замечательные вкусовые ощущения, оставаясь полезным и легким. Приятного аппетита!
