Для тех, кто устал от сладких десертов, предлагается уникальное блюдо — пряная творожная запеканка. Это идеальный вариант для любителей творога, где сладость уступает место гармонии специй, адыгейскому сыру и вяленым томатам. Каждый год многие готовят запасы вяленых томатов, чтобы порадовать себя и близких в любое время года.
Необходимые ингредиенты
- 200 г творога
- 50 г адыгейского сыра
- 2 куриных яйца
- 30 г кукурузной поленты (можно заменить манкой)
- 1 щепотка сушеного орегано
- 1 щепотка сушеного базилика
- 30 г вяленых томатов
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- 1 ч. ложка сливочного масла
- Молоко или вода — по необходимости
Общее время приготовления: около 50 минут. Важно помнить, что если творог слишком сухой или яйца маленькие, чуть-чуть добавление молока может сделать консистенцию более правильной.
Этапы приготовления
1. Творог следует тщательно размять до однородной массы. Если он достаточно крупнозернистый, то рекомендуется использовать блендер или просто хорошенько растереть его с помощью вилки.
2. Адыгейский сыр натереть на крупной терке и добавить к творогу, а затем всыпать сушеные специи — орегано, базилик, черный перец и соль).
3. Добавить яйца и заранее нарезанные вяленые томаты без шкурки. Затем идет полента и разрыхлитель. Если необходимо, можно добавить немного молока для достижения нужной консистенции.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить получившееся тесто. Оптимальный диаметр формы — около 17 см, а высота — 4 см.
5. Разогреть духовку до 160°C и выпекать запеканку в течение 35–40 минут.
Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для угощения гостей. И хотя сладкие творожные запеканки представлены в большом разнообразии, такая острая версия точно порадует любителей необычных вкусов. Приятного аппетита!
