Каждый год в холодное время года появляются особые рецепты, которые радуют не только глаз, но и вкус. На этот раз речь пойдет о простом рецепте имбирных пряников, которые порадуют всех, кто их попробует. Эти пряники могут похвастаться красивой корочкой, при этом оставаясь мягкими и воздушными внутри.
Уникальность этого рецепта заключается в использовании алкализованного какао. Оно придает тесту насыщенный цвет и изумительный вкус. Если у вас нет качественного алкализованного какао, можно заменить его светлым вариантом, добавив при этом чуть больше сахара, если используете только белый.
Готовить такие пряники особенно весело, если пригласить к процессу детей. Вместе с ними можно создать настоящую кулинарную магию!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 270 г
- Сливочное масло — 100 г
- Два вида сахара: белый и коричневый — по 50 г
- Какао (алкализованное) — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Корица — 1 ч. ложка
- Имбирь — 0,5 ч. ложки
- Мускатный орех — щепотка
- Кленовый сироп (или мед) — 2 ст. ложки
Для глазури:
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахарная пудра — примерно 150 г
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Приготовление пряников
Приготовление займет всего 45 минут, не считая времени на охлаждение теста. Начать стоит с смешивания мягкого сливочного масла с двумя видами сахара и какао. Затем добавить яйцо и тщательно все взбить.
Кленовый сироп или мед стоит немного подогреть в микроволновой печи и добавить к массе. После этого, просеять муку с содой и специями, перемешать с масляной смесью.
Тесто должно получиться мягким и не липким. Если оно прилипает, добавить немного муки. Упаковать тесто в пленку и оставить в холодильнике минимум на два часа.
Затем раскатать тесто и вырезать фигурки. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 7-10 минут в зависимости от толщины печенья.
Для глазури нужно взбить яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Сначала нарисуйте контур на печеньях, а затем залейте внутрь. Эти чудесные пряники не только порадуют вкусом, но и создадут уникальную атмосферу праздника в вашем доме, пишет Рецепты от 7dach.
