Нежные кексы с хурмой: как создать кусочки солнечного счастья
Эти кексы — настоящая находка для любителей лёгкой и вкусной выпечки. Сочетание нежного теста, насыщенной творожной массы и сладких кусочков хурмы создаёт атмосферу тепла и уюта. А тонкий цитрусовый аромат делает их ещё более притягательными.
Простые ингредиенты для радости
Рецепт кексов прост и максимально полезен. В нём используется минимум муки и сахара, но за счёт сладкой хурмы и кураги каждый кусочек наполняет энергией, не оставляя ощущения тяжести.
Вот что вам потребуется:
Творожная масса с курагой – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Плотная хурма – 1 шт.
Соль – 2 г
Разрыхлитель – 3 г
Сливочное масло – 50 г
Мука – 50-70 г
Цедра лимона или апельсина – 1 ч.л.
Шаги к приготовлению
Подготовьте продукты. Если творожная масса уже сладкая, в сахаре нет необходимости. Однако, для любителей сладкого можно добавить немного по вкусу.
Взбейте яйцо. Разбейте яйцо, добавьте щепотку соли и взбейте до лёгкой пены, чтобы кексы получились более воздушными.
Смешайте с творожной массой. Добавьте творожную массу к взбитому яйцу и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте масло. Растопите сливочное масло и дайте немного остыть, затем аккуратно введите его в тесто, тщательно мешая.
Внесите аромат и хурму. Натрите цедру и добавьте в смесь вместе с нарезанной хурмой.
Соедините муку и разрыхлитель. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, а затем постепенно добавляйте в тесто, замешивая до мягкой консистенции.
Выпекайте. Заполните формочки тестом на 2/3 и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистой корочки.
После остывания кексы готовы! Их идеально подавать с чаем, кофе или стаканом молока. Нежный аромат и текстура создают неповторимый уют в каждой порции.
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
