Удивительный хлеб на сковороде

Приготовьте вкусный и ароматный хлеб, не покидая кухню. Этот простой рецепт станет вашим верным помощником, если нет доступа к духовке.

Ингредиенты для восхитительного хлеба

• Мука 550600 г
• Свежие дрожжи 20 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Теплая вода 350 мл
• Растительное масло 3 ст. л. (и немного для смазывания сковороды)

Этапы приготовления

1. Начинать стоит с теплой воды: налейте её в миску, добавьте соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Влив половину масла, постепенно вводите муку, добавляя оставшееся масло по мере замеса.

2. Тесто должно быть мягким и немного липким. Накройте миску пленкой и полотенцем и оставьте на час за это время тесто увеличится в объеме в три раза.

3. После подъема обомните тесто и выложите его на подготовленную сковороду, смазанную маслом, равномерно распределив по дну.

4. Закройте крышкой и дайте ему подняться еще 15 минут. Затем поставьте на маленький огонь (например, 2 из 9) и готовьте первую сторону около 5060 минут. Не забывайте снимать крышку и вытирать конденсат.

5. Переверните хлеб и накройте крышкой, готовя вторую сторону еще 20 минут. Для подрумянивания за 10 минут до окончания можно немного увеличить температуру. Готовый хлеб остудите под полотенцем перед нарезкой.

Полезные советы

- Используйте свежие дрожжи, не старше недели, чтобы избежать проблем с подъемом теста.

- Теплая вода должна быть комфортной, как для купания младенца, чтобы не убить дрожжи.

- Вводите муку постепенно, так вы сможете легко контролировать консистенцию теста.

- Не пренебрегайте расстойкой прямо на сковороде это важно для равномерной выпечки.

- Выпекайте на минимальном огне хлеб пропечется равномерно и не подгорит.

- Не спешите разрезать хлеб после выпечки, дайте ему остыть так корочка станет хрустящей.

Сковорода способна творить чудеса не только на плите, но и в роли духовки. Готовьте с удовольствием!