Этот невероятно вкусный ореховый пирог на сметане обязательно станет звездой вашего стола. Его насыщенный вкус и легкость в приготовлении позволят каждому почувствовать себя настоящим кондитером. Благодаря оригинальному рецепту, невысокой сложности ингредиентов и пошаговым инструкциям, испечь этот десерт сможет даже начинающий кулинар, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
Мука: 2 стакана
Сода: 1 ч. л.
Сахар: 1 стакан
Орехи грецкие: 100-150 г
Сметана (жирная): 1 стакан
Масло сливочное: 100 г + немного для смазывания формы
Яйцо крупное: 4 шт.
Шафран (молотый): 1 щепотка
Соль: на кончике ножа
Поэтапный процесс приготовления
Заранее, за 6-8 часов, отделить белки от желтков. Желтки посолить, накрыть пленкой и поставить в холодильник для улучшения цветовой гаммы пирога. Белки хранить в холодильнике без накрытия.
Взбить желтки с половиной сахара до белого состояния.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены.
Растопить и немного остудить сливочное масло. Затем добавить его вместе со сметаной к желтковой массе и хорошо взбить.
Постепенно добавлять просеянную муку с содой и шафраном, до получения густого теста.
Осторожно ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая с помощью лопатки, чтобы тесто не потеряло объем. Мелко нарезать орехи.
Подготовить форму: смазать сливочным маслом и присыпать мукой, удалить лишнюю муку. Выложить тесто, сверху распределить орехи, слегка их втиская в тесто.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°С в течение 40-45 минут.
Этот пирог станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасным угощением на праздниках. Порадуйте себя и близких этой восхитительной выпечкой!
