Как в жаркие дни порадовать себя и близких, не затрачивая много времени на готовку? Ответ прост: огуречный суп — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Легкий холодный суп станет отличным вариантом для обеда или ужина в теплую погоду. Давайте разберем его секреты, пишет Еда.ру.
Ингредиенты
- Йогурт — 500 мл
- Огурцы — 1 кг
- Лимон — 1 шт.
- Свежая мята — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (нежирные) — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Белый винный уксус — 3 ст. ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки огурцов: аккуратно очистите их от кожуры и нарежьте на крупные кусочки, помещая в глубокую миску.Добавьте туда йогурт, сорванные с веточек мяты листья, очищенный и мелко нарезанный чеснок, уксус и натрите цедру лимона. Оставшуюся часть лимона можно использовать в других кулинарных опытах.Возьмите погружной блендер и остерегайтесь посторонних звуков: превращайте массу в однородное пюре с насыщенным зеленым оттенком. Это станет основой вашего супа.Затем добавьте нежирные сливки, и перемешайте вручную венчиком. Приправьте солью и перцем. Не забудьте перед подачей украсить суп мелко нарезанной мятой для дополнительного аромата и свежести.Этот легкий и питательный суп станет настоящим спасением в знойный день и порадует как вас, так и ваших близких!
