Шарлотка с вишней — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении угощение, которое станет настоящим украшением стола. Пирог удивляет своей легкостью и воздушной текстурой, а кислинка вишни делает его неповторимым.
Идеальный ингредиент для пирога
Важный этап приготовления — это подготовка вишни. Необходимо удалить косточки, чтобы создать ту самую гармоничную сладость с легкой кислинкой. При желании вишню можно заменить на другие ягоды, предпочтительно также с легким кислым вкусом.
Приготовление теста
Для начала разогрейте духовку до 170°С. Отделите белки от желтков, стараясь не допустить попадания желтка в белки. В сухую миску поместите белки, добавьте щепотку соли и взбивайте до получения пышной пены. Постепенно добавляйте сахар, увеличивая скорость взбивания, а затем — ванильный сахар, добиваясь стойких пиков.
Теперь по одному подмешивайте желтки, осторожно перемешивая. В два приёма просейте муку и аккуратно введите её в тесто, стараясь сохранить его воздушность. Затем переложите получившуюся массу в форму размером 30 на 22 см, равномерно распределив и придав ей форму.
Сверху выложите подготовленную вишню и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте в течение 40-45 минут, обязательно проверяйте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить чистой.
Подача к столу
Когда пирог немного остынет, аккуратно извлеките его из формы и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Пышный, ароматный и сочный — этот десерт никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты для шарлотки:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 140 г муки
- щепотка соли
- 10 г ванильного сахара
- 400 - 450 г вишни
Для всех любителей кулинарии: видеорецепт доступен по ссылке, пишет Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
