Приготовление мини-пицц из баклажанов это отличный способ разбавить привычные блюда и насладиться легкой и аппетитной закуской. Эти пиццы легко сделать, и они прекрасно подойдут для различных мероприятий или просто для угощения родных и близких.
Необходимые ингредиенты:
- 1 баклажан
- Растительное масло
- 100 г моцареллы
- 1-2 колбаски кабаноси
- Зелень для подачи
- 1 порция томатного соуса
Приготовление томатного соуса:- 3 помидора
- 1/2 небольшой луковицы
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 филе анчоуса (по желанию)
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 ст. л. томатной пасты
- 1/2 ч. л. орегано
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:Лук мелко нарезать.Чеснок истолочь, при желании добавить анчоусы.Помидоры разрезать пополам и натереть на терке, выбрасывая кожицу.В разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить лук до мягкости.Добавить чеснок с анчоусами, готовить до появления аромата.Влить томатную пасту и натертые помидоры, приправить орегано.Тушить на медленном огне около 20 минут до загустения.Тщательно измельчить соус в блендере для однородной консистенции.Баклажан нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, присолить и оставить на 15 минут.Нарезать колбаски и натереть сыр.Промокнуть баклажаны, выложить их на противень, смазать маслом и запечь при 250C в течение 15 минут.На каждый кружок баклажана выложить немного соуса, посыпать сыром и добавить колбаски.Запекать ещё 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.Готовые пиццы посыпать рубленой зеленью перед подачей.Приятного аппетита!