Мини-пиццы из баклажанов с сыром: идеальная закуска
Приготовление мини-пицц из баклажанов — это отличный способ разбавить привычные блюда и насладиться легкой и аппетитной закуской. Эти пиццы легко сделать, и они прекрасно подойдут для различных мероприятий или просто для угощения родных и близких.
Необходимые ингредиенты:
1 баклажан
Растительное масло
100 г моцареллы
1-2 колбаски кабаноси
Зелень для подачи
1 порция томатного соуса
Приготовление томатного соуса:
3 помидора
1/2 небольшой луковицы
1-2 зубчика чеснока
1-2 филе анчоуса (по желанию)
1 ст. л. растительного масла
1/2 ст. л. томатной пасты
1/2 ч. л. орегано
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
Лук мелко нарезать.
Чеснок истолочь, при желании добавить анчоусы.
Помидоры разрезать пополам и натереть на терке, выбрасывая кожицу.
В разогретую сковороду влить растительное масло и обжарить лук до мягкости.
Добавить чеснок с анчоусами, готовить до появления аромата.
Влить томатную пасту и натертые помидоры, приправить орегано.
Тушить на медленном огне около 20 минут до загустения.
Тщательно измельчить соус в блендере для однородной консистенции.
Баклажан нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, присолить и оставить на 15 минут.
Нарезать колбаски и натереть сыр.
Промокнуть баклажаны, выложить их на противень, смазать маслом и запечь при 250°C в течение 15 минут.
На каждый кружок баклажана выложить немного соуса, посыпать сыром и добавить колбаски.
Запекать ещё 10 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.
Готовые пиццы посыпать рубленой зеленью перед подачей.
