На каждом праздничном столе хочется видеть нечто уникальное, чтобы удивить своих гостей. Этот рецепт салата с апельсинами и форелью точно станет ярким акцентом вашего стола и порадует всех без исключения.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления салата понадобятся:
- 1-2 спелых апельсина;
- банка консервированных маслин без косточек;
- 250-300 грамм свежей или слабосоленой форели;
- 5-6 куриных яиц;
- 2-3 маленьких маринованных огурца;
- 200 грамм твердого сыра;
- майонез;
- сахар, черный перец, соль — по вкусу;
- красная икра для украшения;
- свежая зелень для дополнительного декора.
Приготовление и сборка
Начать стоит с подготовки рыбы. Если выбирается свежая форель, её следует нарезать на тонкие полоски и приправить солью, небольшим количеством сахара и перца, затем оставить на 2 часа в холодильнике. Это придаст рыбе особый вкус.
Пока рыба маринуется, можно отвариваем яйца, а апельсины нарезаем небольшими кусочками, предварительно очистив их от пленочек. Маслины и огурцы также нарезаются тонкими кружочками. Яйца разделяются на белки и желтки, белки натираются на терке, желтки — мелко рубятся, а сыр — натирается.
Теперь пора собирать салат. На дно формы укладываются белки, которые затем заливаются майонезом, приправленным перцем и, по желанию, сладкой горчицей. Следующим слоем идут желтки, затем равномерно распределяем ломтики форели. Каждый слой следует аккуратно прижимать, чтобы салат не потерял форму.
После рыбы укладываем шарики апельсинов, сверху снова наносим майонез, затем посыпаем тертым сыром, добавляем огурцы и маслины, и завершаем оставшимся сыром. Завершающий штрих — вновь щедрая порция майонеза.
Не забываем убрать собранный салат в холодильник, чтобы он пропитался – 3-4 часа будет более чем достаточно.
Подача и оформление
Перед подачей ароматный шедевр следует посыпать красной икрой и украсить свежей зеленью. Этот салат станет не только вкусным, но и настоящим произведением искусства на вашем столе!
Приятного аппетита!
