Многие из нас хранят в сердце рецепты манника, которые передавались из поколения в поколение. Но что, если вам хочется добавить в любимое блюдо немного новизны?
Предложенный рецепт трансформирует классический манник, придавая ему нежность, сочность и захватывающий аромат. Мягкая текстура, натуральная сладость яблок и насыщенные нотки мёда с лимоном создают идеальное сочетание вкусов. А специальная медово-апельсиновая пропитка сделает ваше сладкое творение еще более аппетитным.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 90 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- сметана – 375 г;
- манная крупа – 200 г;
- мука – 175 г;
- соль – щепотка;
- мёд – 125 г;
- цедра лимона – 1 ч.л.;
- разрыхлитель – 3 ч.л. (12 г);
- яблоки – 5 шт.
Пропитка:
- апельсиновый сок – 60 мл;
- мёд – 1 ст.л.
Приготовление:
Сначала следует подготовить сухие ингредиенты. В глубокой миске соедините просеянную муку, манную крупу и разрыхлитель. Перемешивание венчиком обеспечит равномерное распределение разрыхлителя, что гарантирует пышность готового пирога.
Теперь перейдем к жидкой части. В большой миске разбейте яйца и добавьте щепотку соли, улучшая взбивание. На низкой скорости начинайте взбивать яйца, постепенно добавляя сахар, затем увеличьте скорость до получения пышной массы.
Добавьте лимонную цедру для свежести и мёд, который придаст выпечке влажность и аромат. После смешивания, добавьте растопленное сливочное масло и сметану, добиваясь однородной консистенции.
Теперь поэтапно добавьте сухие компоненты к тесту, перемешивая до гладкости. Вылейте готовое тесто в подготовленную форму, предварительно выстелив её фольгой и пергаментом. Удалите семена яблок и разрежьте их пополам, сделав надрезы для лучшего пропитывания.
Выложите подготовленные яблоки поверх теста и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Готовность проверьте шпажкой.
Для пропитки смешайте апельсиновый сок с мёдом. Когда пирог выпечется, горячий манник обильно полейте этой смеси, что придаст ему не только влагу, но и яркий вкус.
После полного остывания, аккуратно отделите его от формы и нарежьте. Тесто получится рассыпчатым, а яблоки — мягкими и ароматными. Такой пирог станет настоящей звездой вашего стола!
