Приглашаем вас попробовать удивительное блюдо, которое сочетает в себе ароматы восточной кухни: запеченные куриные крылья в томатном соусе с молодой картошечкой. Это кулинарное творение наполнено неповторимыми марокканскими нотками, сообщает источник.
Ингредиенты:
- Куриные крылья - 12 шт
- Молодой картофель - 9-10 шт
- Стебель сельдерея - 2 шт
- Лимон - 2 дольки
- Зира - 1 ч. ложка
- Сухой тимьян - 1 ч. ложка
- Куркума - 1 ч. ложка
- Чеснок - 4 дольки
- Корица - 1 палочка
- Томаты - по вкусу
- Оливковое масло - для жарки
- Сливочное масло - для соуса
- Чесночное масло - для подачи
- Зелень: укроп, петрушка, кинза, красный базилик - для украшения
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить куриные крылья, слегка посолив и сбрызнув лимонным соком.
2. Пока жарятся крылья, подготовить картофель: разрезать пополам и отварить в подсоленной воде 15 минут.
3. Переложить крылья в подходящую форму для запекания.
4. Для соуса в сковороду обжарить нарезанный сельдерей, добавить зиру, тимьян и куркуму. Полить оливковым маслом, добавить кольца чеснока и палочку корицы. После легкой обжарки вмешать перетёртые томаты и сливочное масло, затем влить немного отварной воды, чтобы достичь нужной консистенции. Закипятить, приправить солью, перцем и лимонным соком.
5. Залить куриные крылья подготовленным соусом и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
6. В другой сковороде на оливковом масле обжарить картофель с чесноком, приправить.
7. Вынуть куриные крылья из духовки, сервировать с картошкой, полить чесночным маслом и украсить рубленой зеленью.
Попробуйте это блюдо, и вы не останетесь равнодушными к его изысканному вкусу. Приятного аппетита!
