Любителям консервации стоит обратить внимание на удивительный способ заготовки сладких мини-перчиков в масляном маринаде. Этот яркий деликатес станет настоящим украшением зимнего стола и порадует вас в холодные дни, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Сладкие перцы из собственного огорода
Совсем недавно на рынке появились семена мини-сладких перцев, и, благодаря стараниям опытной мамы, небольшая грядка в теплице дала отличный урожай. Вариантов применения этих перчиков множество, но сейчас речь пойдет о их консервировании в масляном маринаде — простом и удачном варианте. Для тех, кто хочет приготовить что-то особенно вкусное, такие перчики идеально подходят в качестве закуски.
Приготовление маринованных перчиков
Процесс консервации не займет много времени. Прежде всего, нужно тщательно промыть перцы и удалить семена. Далее, в кастрюлю помещают подготовленные перцы, наливают воду и добавляют сахар с солью. Смесь ставят на умеренный огонь и варят пару минут после закипания.
Затем в заранее стерилизованную банку укладывают перцы вместе с гвоздикой, лавровым листом и, по желанию, острой паприкой. Важно помнить: если острая пища вам не по нраву, эту приправу можно смело исключить.
Когда маринад готов, в него вливают растительное масло и уксус. Перцы заливают горячим маринадом и закатывают крышкой. После полного остывания их можно хранить как в холодильнике, так и в комнатной температуре.
Идеальный способ подачи
Маринованные перцы готовы к употреблению практически сразу, но они особенно хороши с начинкой из творожного сыра или Феты. Этот простой, но эффектный дуэт сделает их настоящим хитом на пищевом рынке вашей кухни.
В магазинах аналогичные продукты стоят немалых денег и не всегда радуют натуральным вкусом, поэтому стоит попробовать собственноручно заготовить перцы и насладиться результатом!
Ингредиенты для 1,1 литра маринада:
- Вода — 1 литр
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л. с горкой
- Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
- Гвоздика — 2 шт.
- Перец душистый — 2 шт.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Острая паприка — по вкусу
