Это блюдо — находка для тех, кто любит насыщенные и ароматные закуски. Сытный картофель, запечённый с беконом и сыром, идеально подойдёт как для ужина, так и для угощения гостей. Запах жареного бекона, плавленый сыр и вкусная начинка из овощей делают его настоящим кулинарным шедевром.
Подготовка к приготовлению
Одним из ключевых моментов в этом рецепте является правильная обработка картофеля. Лучше всего выбрать 500 г картофеля одного размера. Его нужно тщательно промыть, но не очищать. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут. Альтернативой может быть варка в мундире — важно, чтобы внутри картофель стал мягким.
После запекания картофель разрезают пополам вдоль, вынимая сердцевину ложкой, но оставляя стенки целыми. Эти "лодочки" будут основой для сытных начинок. Мякоть, которую извлекают, не выбрасывается: она станет частью начинки.
Приготовление начинки
Пока картофель остывает, на сковороде следует разогреть 25 г растительного масла. Мелко нарезать 35 г репчатого лука и обжаривать несколько минут. Ввести в смесь 100 г нарезанного кубиками бекона и продолжать жарить до румяности. Затем добавить 40 г сладкого перца и 40 г помидоров — всё нарезанное мелко. Обжаривать до мягкости двух-трёх минут. Снять с огня и соединить с предварительно подготовленной картофельной мякотью. Приправить по вкусу солью и перцем.
Начинять картофельные лодочки приготовленной начинкой, добавляя сверху по ложке майонеза (всего нужно 35 г) и щедро посыпая 80 г тёртого твёрдого сыра. Запекать в духовке при 180°C 10-15 минут, пока сыр не подрумянится.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель – 450-500 г
- Бекон – 100 г
- Твёрдый сыр – 80 г
- Помидоры – 40 г
- Сладкий перец – 40 г
- Репчатый лук – 35 г
- Майонез – 35 г
- Растительное масло – 25 г
- Соль, чёрный перец – по вкусу
Калорийность готового блюда составляет около 195 кКал на 100 г, при этом соотношение белков, жиров и углеводов — 6.7 г, 14.08 г и 10.25 г соответственно.
