Вкусное острое мясо с овощами: простой рецепт для гурманов
Для приготовления этого ароматного и пряного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина – 200 г
Лук репчатый – 1/2 шт.
Морковь – 1/2 шт.
Болгарский перец – 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу
Перец острый стручковый – 2 г
Соевый соус – 30 мл
Подсолнечное масло – 50 мл
Чеснок – 1 зубчик
Зелень – по вкусу
Теперь перейдем к процессу приготовления:
Первым делом подготовьте все ингредиенты, нарезая их заранее. Это важно, поскольку китайская кухня предполагает быстрые обжаривания и последовательное добавление компонентов. Нарежьте морковь тонкой соломкой, болгарский перец – чуть крупнее, репчатый лук – полукольцами, а свинину – узкими ленточками.
На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Оливковое масло для жарки не рекомендуется использовать, согласно последним рекомендациям.
Когда масло начнет шипеть, добавьте нарезанное мясо и быстро обжаривайте его, помешивая, в течение 2-3 минут, до золотистой корочки.
Затем влейте соевый соус и продолжайте обжарку еще 2 минуты.
Добавьте лук, затем морковь и перемешайте. Жарьте смесь 3 минуты.
Не забудьте про специи! Добавьте красный молотый перец и пару кружочков свежего острого перца, чтобы придать блюду изюминку.
Напоследок, введем ленточки болгарского перца. Старайтесь не превратить блюдо в кашу, аккуратно помешивайте.
За полминуты до завершения готовки добавьте раздавленный чеснок, чтобы он отдал свой аромат.
Заправьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте на стол.
