Время побаловать себя выпечкой! Этот ароматный рецепт сырного печенья от шеф-повара Сергея Кузнецова и кулинарного блогера Екатерины Кузнецовой из программы «Все правильно» станет отличным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 150 г
- Сливочное масло — 115 г
- Сыр Грюйер — 170 г
- Черный молотый перец — 1 г
- Розмарин — 3 г
- Морская соль — 6 г
- Желток — 30 г
Приготовление
Листья розмарина следует аккуратно отделить от стеблей и очень мелко нарезать. Затем холодное сливочное масло нарезается кубиками и помещается в глубокую миску вместе с пшеничной мукой.Сыр, предварительно избавленный от жесткой корки, натирается на крупной терке и добавляется в ту же миску. Туда же отправляются нашинкованные листья розмарина. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, пока не образуется крошка. Затем вводится яичный желток, и тесто вымешивается до однородной массы.Из получившегося теста формируется широкая «колбаска», которая нарезается на небольшие одинаковые ламтики. Эти ломтики выкладываются рядами на противень, предварительно застеленный пергаментом. Перед выпечкой печенье слегка притирается и посыпается черным перцем.Печенье выпекается в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 8 минут. После завершения выпечки печенье рекомендуется снять с противня и дать остыть. Каждое кусочек идеально сочетается с бокалом белого вина.Приятного аппетита!
