В этом году стоит попробовать что-то новое и необычное на кухне. Идеальным вариантом стали огурчики в уникальном маринаде, которые точно станут хитом на вашем столе. Этот рецепт предлагает невероятное сочетание кисло-сладкого вкуса и хрустящей текстуры, что делает его настоящим гастрономическим бумом, пишет РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ.
Приготовление без стерилизации
Эти огурчики готовятся легко и без лишних хлопот, так что даже новички на кухне смогут справиться с этой задачей. Вот что потребуется для приготовления.
Ингредиенты для маринования
Для двух литровых банок понадобятся:
- Огурцы - 1,1 кг
- Укроп - зонтики с семенами (или зелень укропа)
- Чеснок - 6 зубчиков
- Перец чёрный горошком - 6-8 шт.
- Перец душистый горошком - 4-6 шт.
Для маринада:
- Вода - 900 мл
- Соль - 30 г (1 ст. л. с небольшой горкой)
- Сахар - 160 г (8 ст. л. без горки)
- Уксус 9% - 40 мл (3 ст. л.)
- Кетчуп Чили - 125 мл
Этапы приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов. В чистые банки укладываются чеснок, зонтики укропа и перцы. Далее, внимательно укладывайте огурцы, стараясь уплотнить их как можно сильнее. Сверху добавьте немного чеснока и зелени укропа для дополнительного аромата.
Залейте огурцы кипятком, чередуя с остальными банками, чтобы избежать их повреждения. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте банки. После второй заливки дайте им постоять еще 10 минут.
На основе слитой воды приготовьте маринад, добавив в него соль, сахар и кетчуп. Доведите до кипения и добавьте уксус. Горячий маринад заливается в банки с огурцами. Закройте их герметично, переверните и укутайте теплым полотенцем до полного остывания.
И вот, хрустящие огурчики готовы к подаче! Приятного аппетита и успешной кулинарии!
