Яблочный пирог без духовки – это настоящая находка для тех, кто ценит вкус, но не всегда имеет возможность воспользоваться традиционным способом выпечки. Пирог на сковороде готовится молниеносно, легко, а карамельная корочка придает ему особый шарм.
Пара советов перед началом
Перед тем как погрузиться в процесс, стоит учесть несколько рекомендаций:
- Выбирайте сковороду диаметром 24-26 см.
- Отдавайте предпочтение антипригарному покрытию и толстым стенкам.
- Если под рукой нет яблок, прекрасно подойдут груши или сливы.
Все нужные ингредиенты
Для того чтобы осуществить этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- 120 мл молока;
- 2 яйца;
- Щепотка соли;
- 4-5 ст. л. сахара;
- 30 г сливочного масла;
- 9-11 г разрыхлителя;
- 1-2 кисло-сладких яблока;
- 180-210 г муки.
Приготовление пирога с яблоками
Процесс создания теста не отличается от классического рецепта для духовки. Начните с разбивания яиц в глубокую миску, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте массу венчиком до получения однородной консистенции.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем влейте его в яичную смесь вместе с молоком и тщательно перемешайте.
С помощью сита добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно быть немного гуще, чем для оладий. Дайте тесту «отдохнуть» около 10 минут.
Параллельно на сковороде растопите чуть больше масла и добавьте муку. Выложите нарезанные яблоки, слегка обжарьте их, после чего залейте тестом. Разровняйте его ложкой.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на низком огне в течение 15-20 минут. Когда верх станет плотным, переверните пирог на плоскую тарелку, затем верните его на сковороду для подрумянивания другой стороны еще на 3-5 минут.
Подайте готовый пирог к столу, дайте немного остыть и наслаждайтесь с чаем или молоком. Приятного аппетита!
