В холодные зимние дни ирландцы находят незаменимый источник тепла и уюта в ароматном супе с капустой и беконом. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и наполнен насыщенным вкусом, который порадует каждого любителя домашней кухни.
Ингредиенты
- 150 г молодая белокочанная капуста
- 40 г бекона
- 200 г помидоров (свежих или консервированных)
- 1 луковица
- 1 картофель
- 300 мл овощного бульона
- 20 г сливочного масла
- Соль и черный перец – по вкусу
Приготовление
Начать следует с подготовки овощей: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук мелко покрошить, а бекон нарезать тонкими полосками. Молодую капусту необходимо нашинковать.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. После этого добавить лук и бекон, обжаривая их около 3-5 минут до золотистой корочки. Затем внести картофель и готовить все вместе еще 3-4 минуты.
К обжаренным ингредиентам добавить помидоры, предварительно нарезанные на кубики (или используйте консервированные). После этого влить овощной бульон и тщательно перемешать. Если бульон соленый, можно обойтись без дополнительной соли. Варить суп на среднем огне около 12-15 минут, пока картофель не станет мягким.
На последнем этапе в суп добавляется нашинкованная капуста, которая придаст ему хрусткость и свежесть. Варить еще 10 минут, после чего добавить черный молотый перец для аромата.
Суп готов! Разлить по тарелкам и подавать горячим, наслаждаясь каждым глотком этого замечательного ирландского блюда.
