Вкус детства: как правильно приготовить огурчики для хот-догов
Маринованные огурчики, как в закусочных на заправках, завораживают своим освежающим вкусом и отлично дополняют френч-доги и мясные блюда. Эти хрустящие маленькие радости способны вернуть в самые приятные моменты жизни, когда горячий хот-дог, зажатый в руках, сопровождается вкусом домашних огурчиков.
Ингредиенты для идеальных огурчиков
На создание этого лакомства потребуется немало ингредиентов:
500 г свежих огурцов
2,5 ст.л. сахара
100 мл яблочного уксуса
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. куркумы
1 ст.л. крахмала без горки
1 ст.л. соли для обсыпки
Поэтапный процесс приготовления
Для достижения идеального вкуса стоит придерживаться следующего алгоритма:
Огурцы необходимо тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Затем посыпать солью, перемешать и оставить на 1 час, чтобы они смогли выделить излишки сока.
Если семена в огурцах крупные или овощи перезрели, лучше их удалить. Измельчения должно быть примерно 500 г.
Промытые огурцы откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
В сотейник положить сахар, горчицу и куркуму. Влить яблочный уксус и нагревать до полного растворения сахара.
Добавить промытые огурцы и варить на умеренном огне около 5 минут, постоянно помешивая.
Смешать крахмал с 1-2 ст.ложками воды и постепенно ввести в кипящие огурцы, не забывая при этом перемешивать.
После закипания разложить готовую смесь по стерильным банкам и закатать крышками. Если планируется употребление сразу, то дайте огурчикам остыть.
Эти огурцы не предназначены для длительного хранения, но зато их вкус сможет привнести нотки ностальгии в каждую трапезу. Подойдут они как к гамбургерам, так и к любому мясному блюду!
