Как превратить мелкую рыбу в деликатес: простые рецепты в мультиварке

18 марта 2026, 08:58

После успешного дня на рыбалке многие задумываются, что делать с мелким уловом. Выбрасывать её, конечно, желание невелико, но и готовить по традиционным рецептам часто нет смысла: в таких рыбинках обычно больше костей, чем мяса. Некоторые предпочитают угощать своих домашних животных, другие просто оставляют её для дикой природы. Но есть простой способ преобразить мелкую рыбу в приятное и вкусное блюдо с помощью мультиварки.

Следующий рецепт позволит превратить простую плотву или другую мелкую рыбу в невероятное лакомство, которое вдохновит даже самых привередливых гурманов. В результате кости станут мягкими, а мясо впитает ароматы специй. Предлагаем ознакомиться с ингредиентами и пошаговой инструкцией по приготовлению!

Ингредиенты:

Мелкая плотва (или другая мелкая рыба) 11.5 кг
Растительное масло 100150 мл
Томатная паста 23 ст. ложки
Черный чай крепкий 100 мл (или 2 пакетика на стакан воды)
Уксус 9% (столовый или яблочный) 34 ст. ложки
Лук репчатый 23 крупных головки
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Перец черный горошком 810 шт.
Перец душистый горошком 45 шт.
Соль 1.52 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Вода 200300 мл

Подготовка рыбы и процесс готовки

Подготовка рыбы включает в себя несколько простых шагов:

Очистите рыбу, удалив жабры и внутренности. В идеале, чешую можно не счищать: она растворится во время готовки. Хвосты и плавники можно обрезать для красоты, но это необязательно.

Хорошо промойте рыбу под холодной водой, просушите полотенцем.

На дно мультиварки налейте немного масла, уложите половину нарезанных овощей лук и морковь. Затем плотно выложите рыбу, пересыпая её оставшимися овощами и специями.

Приготовьте заливку, смешав все жидкости с добавлением соли и сахара (общий объем заливки должен составлять около 500 мл). Залейте рыбу смесью, покрывая её почти полностью.