Нерка по-исландски на московских прилавках

На рыбном рынке "Москва на волне" в районе Косино-Ухтомском представлена новинка нерка по-исландски в специях под названием Шведенхаппен. Этот термин в переводе с шведского языка означает маленькая закуска.

Изысканное сочетание вкусов

Рецепт основан на гармоничном сочетании гвоздики и кориандра, которое придаёт рыбе нежные и слегка сладкие нотки. Для производства данного деликатеса была выбрана нерка из Камчатки, известная своим упругим и сочным мясом, а также высоким содержанием природных жиров.

Технология приготовления

Процесс создания этого деликатеса требует нескольких дней, так как он осуществляется по технологии сухого посола. Сначала филе обрабатывается солью и специальной смесью пряностей, после чего оставляется на три дня для естественного маринования, без использования консервантов и добавок.

Удобная упаковка

Готовый продукт продаётся в нарезанном виде ломтиками по 200 граммов в герметичной упаковке, которая эффективно сохраняет свежесть и оригинальный аромат рыбы.