На рыбном рынке "Москва – на волне" в районе Косино-Ухтомском представлена новинка – нерка по-исландски в специях под названием «Шведенхаппен». Этот термин в переводе с шведского языка означает «маленькая закуска».
Изысканное сочетание вкусов
Рецепт основан на гармоничном сочетании гвоздики и кориандра, которое придаёт рыбе нежные и слегка сладкие нотки. Для производства данного деликатеса была выбрана нерка из Камчатки, известная своим упругим и сочным мясом, а также высоким содержанием природных жиров.
Технология приготовления
Процесс создания этого деликатеса требует нескольких дней, так как он осуществляется по технологии сухого посола. Сначала филе обрабатывается солью и специальной смесью пряностей, после чего оставляется на три дня для естественного маринования, без использования консервантов и добавок.
Удобная упаковка
Готовый продукт продаётся в нарезанном виде – ломтиками по 200 граммов в герметичной упаковке, которая эффективно сохраняет свежесть и оригинальный аромат рыбы.
